Category Archives: Egyéb

Címlap – Ajánló

Magyarország előre megy! Nem hátra.

Élvezd a tél legszebb pillanatait!

Lapuk minden kedves Olvasójának és Partnerének áldott karácsonyt és boldog új esztendőt kívánunk!

Karácsonyi ajánlat – recept

Ponty filé( hasa alja) 400 g – Fogas filé 400 g – Savanyú káposzta fej 4+2 levél (alaplébe főzzük ízesítés gyanánt) – Zöldség alaplé 1 litr. – Fehérbor 1 dl – Édes fejes káposzta 400 g – Vaj 50 g – Só, bors, borsikafű (csombor) Ponty has-aljával ( nincs szálka) és fogas filével készítjük. Az előkészített halfiléket 1 óra hosszan 6% os só oldatban pihentetjük hűtőgépben. A ponty filét 1×1 cm es kockákra vágjuk és betöltjük a savanyított káposzta levélbe. ( Nem teszünk bele sem tojást, sem rízst, a levél összetartja. Aki szeretne, persze rakhat hozzá) A fehérbort beforraljuk, hozzáadjuk a zöldség alaplét és beleforraljuk a fel nem használt savanyú káposztát. Rászűrjük a töltött levelekre és sütőben 150 c fokon készre pároljuk. Kb. 30 perc. Ha kész, leszűrjük a levet a töltött káposztáról és felforraljuk a metéltre vágott édes fejes káposztával, ízesítjük: só, bors, borsikafű ( csombor) majd hideg vajjal dúsítjuk. Leszűrjük a “szószt” a káposztáról és egy mély tányérba rendezzük a töltelékkel, a metélt káposztával és az időközben serpenyőben megsütött fogas filével – igyekezzünk csak a bőr felöli oldalán megsütni. Adhatunk tejfölt is – ha igénylik – hozzá, esetleg a csombor helyett lehet kapor is az ízesítés.