Category Archives: Friss

F E L H Í V Á S

Javaslat megtételére a Balaton Díj adományozására

A Balatoni Szövetség által 1994. évben alapított Balaton Díj azoknak a polgároknak, intézményeknek, ill. közösségeknek adományozható, akik a Balaton érdekében, annak fejlesztésében (társadalmi, szociális, kulturális, oktatási, sport és gazdasági téren) kiemelkedően hasznos munkát végeztek és ezzel jelentősen hozzájárultak a Balaton és térsége erkölcsi és anyagi értékeinek gyarapításához. A Balaton Díjra javaslatot tehetnek a Balatoni Szövetség önkormányzatai, pártoló tagjai, tisztségviselői és a Szövetséggel együttműködési megállapodást aláíró szervezetek. (Balatoni Szövetség Alapszabálya 41. 42. pont) Kérjük, hogy a Balaton Díjra a javaslataikat, megfelelő indoklással írásban a Balatoni Szövetség Titkárságára (bszovetseg@ chello.hu, 8230 Balatonfüred, Kossuth u. 3.) megküldeni szíveskedjenek. Határidő: 2020. augusztus 31. Balatoni Szövetség

Búcsúzik az „Ancsa”

Negyvenhat esztendei szolgálat után búcsúzik a légi szolgálattól a Magyar Honvédség ikonikus repülőgépe, az An-26-os. Az „Ancsa” tiszteletére emlékművet avatnak a Siófok-Kiliti repülőtéren. Az augusztus 28-i rendezvényre kizárólag regisztrációval lehet bejutni. Az eddig eltelt közel fél évszázad során nagyon sokszor láthattuk a szürkére festett gépmadarakat a Balaton fölött. Egykor tíz An–26-os repült, 2020-ra csak egy maradt üzemben, s annak is lejárt a repideje. Ízelítő az egésznapos programból: emlékmű avatása, bajtársi találkozó, merev- vagy forgószárnyas polgári gépek bemutatója, ejtőernyős ugrás, F-7X Falcon „áthúzása”, Ábrányi Tamás műrepülő programja. A zárt rendezvényre a +36 20 4662276 telefonon SMS-ben vagy e-mail-ben (buci999@gmail.hu) a név, szig.szám megküldésével lehet. Részvételi díja 2.500 Ft, ebéddel 4.500 Ft. Határidő: augusztus 15.

fotó: wikipédia

Újabb füredi fagyis siker

Dobó Norbert, a Füredi Fagyizó cukrásza készítette idén az Év fagylaltját. Sőt: az ezüstérem is az ő nyakába került, míg a bronzérem a gyenesdiási Bringatanya fagylaltkészítőjéé, Somogyi Renátáé (aki Európa-bajnok volt csokifagyijával) lett. A Füredi Fagyizó két tejes alapú készítménnyel jutott a legjobbak közé. Egy vaníliafagyival, amit diókrémmel és törökmézzel ízesítettek, valamint egy passió-karamell párosítással, amit pekándióval rétegeztek. Ez utóbbi lett a győztes, a vaníliás pedig második. Az országos verseny díjkiosztóját a budapesti Zila Kávéház – Krisztina Cukrászda helyiségében tartották nagy érdeklődés közepette. -k -s

Feloszlatott testületek, lemondott polgármester

Az elmúlt egy hónapban két település – Balatonfűzfő és Balatonszepezd – képviselő-testülete oszlatta fel önmagát, két városban – Balatonalmádiban és Balatonfűzfőn – pedig felmondtak a jegyzőnek. Balatonszemesen Szomorú Szilárd polgármester mondott le tisztségéről. Az időközi választásokig a törvényi előírásoknak megfelelően a régi grémium és a polgármester látja el települési feladatokat, a jegyzői állásokat meghirdették. -k -s

Másodszor is füredi a Balaton fagylaltja

Lapunk előző számában már jeleztük, hogy ismét benevez Márton Sándor, a balatonfüredi Bagaméri fagylaltozó tulajdonosa a „Balaton fagylaltja” versenybe. Azóta megtörtént a zsűrizés, s a díj nyertese szívesen adott interjút lapunknak.

– 1991-92-ben Németországban kezdtem fagylaltot készíteni, ahol egy olasz családnál tanulhattam, ismerhettem meg a fagylaltkészítés alapjait. Az első fagylaltozómat 1996- ban nyitottam Nyíregyházán, de csak 2011 óta dolgozunk Balatonfüreden. Az évek során szerzett tapasztalataink szerencsére meghozták a várva várt sikereket. – Mi indította arra, hogy nevezzen a Balaton fagylaltja címre? – A cél mindig az, hogy – ha nem is minden évben – többször is elnyerjük ezt a megtisztelő címet. Az, hogy ezt a levendulás kajszibarackkal sikerült megvalósítanunk, talán annak is köszönhető, hogy a levendula nagy népszerűségnek örvend itt, a balatoni térségében, s lám, sikeres fagylalt lett belőle. – Eredetileg egy csipkebogyós fagylalttal pályáztak volna erre a címre, s mégis a levendulás kajszibarackkal tudták elhozni a díjat! Vajon miért? – A Balaton fagylaltja címre való nevezéskor minden résztvevő két fagylaltot készít. Minden mesternek van egy választott témaköre, melyet ő nagyon jónak és sikeresnek gondol. Nekünk a csipkebogyó fagylalt volt az, amitől úgy éreztük, jobbat nem tudunk készíteni, s úgy véltük, ez nagyon fog tetszeni a bíráló bizottságnak is. A másodikként jelölt fagylaltunk lett a levendulás kajszibarack. Talán a nagy melegre való tekintettel ez utóbbi (sorbet jellege miatt) jobban megtetszhetett a zsűrinek. – Honnan jött az ötlet, hogy a levendula ízét a kajszibarackkal társítsák? – A levendula mindig adott volt, hiszen előző években is szívesen készítettük például fehér csokoládéval; ez szintén népszerű volt a vendégeink körében. A nyárra való tekintettel kezdtünk kísérletezgetni gyümölcsökkel. Citrommal keverve már készítettünk levendulafagylaltot. Ennél különlegesebbet szerettünk volna, amivel még nem találkoztunk. Így esett később a választás a kajszibarackra. A kajszibarack, amit most sikerült beszereznünk, nagyon jó minőségű gyümölcsvelő. A tesztelési időszakban éreztük, hogy ez a két íz nagyon jól harmonizál egymással. A levendulakivonat arányát persze nagyon szigorúan be kell tartani, mert ha ebből pár grammal több kerül a fagyiba, akkor szappanos ízhatás kerülhet elő, amelyet sokan nem kedvelnek. A tesztelési időszakban a negyedik vagy ötödik tégely fagylaltnál már el tudtuk dönteni, hogy ez az adagolás elég lesz. A téli időszak szerencsére rendelkezésünkre áll a szakmában a megújulásra, feltöltődésre. Ilyenkor, illetve tavasszal történik a kísérletezés az új ízekkel, friss, valódi alapanyagokkal. Fontos számunkra, hogy fagylaltjaink mindig természetes alapanyagokat tartalmazzanak; valódi mascarponét, gyümölcsöt. Addig sosem helyezem a pultba a fagyit, amíg nem tökéletes. Miután elkészült a fagylalt, gyakran jönnek hozzánk törzsvendégeink, akik szívesen kóstolgatnak. – Miképp zsűrizték a fagylaltot? – Kora reggel nálam kezdett a zsűri. Az egyik bíráló Fekete Tamás volt, a Balatoni Turizmus Szövetség alelnöke, mellette a tavalyi győztes, Somogyi Renáta, a harmadik tag a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének szakmai elnöke, Erdélyi Balázs volt, illetve a negyedik tag Szegő Krisztina turisztikai szakember. Összesen 26 féle fagylaltot, 13 résztvevő termékeit kóstolták meg. szöveg és kép: Halmy Fanni