Daily Archives: 2021-09-18

Címlap – Ajánló

Klímabarát életmód, fenntartható étrend, műanyagmentes étkezés

A fenntartható táplálkozás fontos beavatkozási pont az éghajlati és ökológiai válság kezelését illetően, mely mellett természetesen a fenntartható mezőgazdaságra és a körkörös gazdaságra történő átállás is elengedhetetlen a megoldáshoz. A klímaváltozás és az ökológiai válság összetett problémáira nincsenek azonnal ható csodaszerek, életünk minden területén változtatnunk kell eddigi szokásainkon. Ezek a kis lépések összeadódva azonban sokat számítanak a nagy közösben, hiszen mindannyiunk felelőssége és mindenkitől elvárható, hogy megtegye, amit tud. A táplálkozás, a mezőgazdasági földhasználat, a talaj-kizsákmányolás, a biodiverzitás-csökkenésre adott lehetséges válaszok között a szigorú növényalapú étrend jelentheti a megoldást, ám számosan soha nem mondanának le a mindennapos húsfogyasztásról. Ezek a végletes gondolkodásban összegződő indulatok pedig inkább hátráltatják a cselekvésre irányuló hajlamot, miközben jelenlegi táplálkozási szokásaink fokozzák környezeti- éghajlati problémáinkat. Egy étrend csak akkor tekinthető jónak, ha hosszú távon képesek vagyunk a mindennapokban követni. Az emberiség fenntartható és egészséges élelmiszerrel való ellátása természetesen sokkal nagyobb kihívás, mint egy étrendváltás, de a mindennapi életünkben kezdhetjük ezzel. Mindannyiunk identitásának része az általunk kedvelt élelmiszerekhez és a hozzájuk kapcsolódó kulturális szokásokhoz való viszonyunk. Ez a mentális kötődés természetesen érthető, de nagyban megnehezíti a hagyományos, megszokott, érzelmi töltéssel rendelkező szokásaink átprogramozását. Így hiába értjük meg az eszünkkel, hogy a nyugati társadalmakban a hulladék legnagyobb hányada a háztartási pazarlás nyomán keletkezik, érzelmi kötődésünk miatt nehezen tudjuk például az ünnepeink süti és rántott hús és töltött káposzta hegyeit csökkenteni. Alapvető probléma az is, hogy az emberek többsége nagyon kevés tudással rendelkezik az elfogyasztott táplálékról, személyre szabott szakértői segítséget pedig kevesen engedhetnek meg maguknak. Általánosságokat tudunk csak mondani, miszerint használjunk helyi és idényjellegű alapanyagokat, lehetőleg kevés, de jó minőségű húst, és a táplálékunk alapját a növényi eredetű alapanyagokból állítsuk össze. Ezt természetesen minden embernek általános fizikai-, egészségügyi állapota, aktivitása szerint kellene alkalmaznia. A mindennapok azonban kevés időt engednek napi étkezéseink ennyire tudományos megközelítéséhez. Elérkezett a szeptember, előkerültek az iskolatáskák, megvolt az első tanítási nap. Újra előkerült a tízórai, uzsonna és a munkahelyi ebéd kérdése. Lehetőleg legyen egészséges, tápláló, finom, bírja az utazást és a táskában zötyögést, ne legyen romlandó, és nem utolsó sorban legyen klímabarát is. Szerepeljenek benne sokszor helyi alapanyagok, idényzöldségek és gyümölcsök, házi készítésű rágcsálnivalók, de semmiképpen se érezzük rosszul magunkat, ha néha csak egy bolti kakaós csigára volt időnk.

Mi kerülhet az uzsonnás dobozba:

• megtisztított, darabolt idényzöldség (sárgarépa, karalábé, zeller, paradicsom, paprika) • megtisztított, darabolt idénygyümölcs (alma, körte, szilva, stb.) • sült sütőtök • különböző magvak, diákcsemege (mogyoró, dió, tökmag) • házi müzliszelet • almachips • teljes kiőrlésű pékáruk, tortilla lapok szendvicsalapként • sült csirkemell/sonka/főtt tojás/ mozzarella/házi májkrém szendvicsbe • szendvicskrémek (tojáskrém, sajtkrém, sült paprika krém, padlizsánkrém, túrókrém, humusz) • pizzás/pesztós csiga • sós és édes muffinok (csokis, mákos, sütőtökös, brokkolis, sajtos, stb.) • zabkekszek (mazsolás, csokis) • házi tejberizs/tejbegríz/zabkása, gyümölccsel • bulgur/kuszkusz/köles saláta zöldségekkel, tonhallal, fetasajttal.

Ha már elkészült a tízórai és ebéd, akkor azt is érdemes átgondolni, mibe csomagoljuk. Egyrészt egyszerre kell védeni az élelmiszert és az iskolai kellékeket, másrészt bele is kell férnie a táskába. Igyekezzünk előtérbe helyezni a környezetbarát megoldásokat az egyszer használatos csomagolás helyett. Szakítsunk a frissen tartó fóliával, a nejlon uzsonnás tasakokkal és az alufóliával. Természetesen ha valakinek már van műanyag uzsonnás doboza, akkor nyugodtan használja azt, hiszen nem azzal leszünk környezettudatosak, hogy kidobáljuk a meglévő, használható holmikat és újakat veszünk helyettük. Ne váltsunk csak azért, mert a legújabb trendi színekben pompázik, vagy valami népszerű rajzfilmfigura van rajta. Használjunk üvegedényeket, fémdobozt, lemosható réteggel ellátott textilszalvétát, méhviaszos kendőt. Igyekezzünk annyit csomagolni, amennyit el is tud fogyasztani a gyermek: az sem jó, ha hazahozza vagy kidobja. Mindig vigyünk magunkkal kulacsot. Magunknak és a gyerekeknek is nyugodtan csomagoljunk csapvizet, hiszen ez a legegészségesebb választás. A kulacs legyen üvegből vagy fémből – ez esetben is kerüljük a műanyagot. Legyen mosogatógépben elmosható, ne folyjon és ne legyenek olyan apró részei, melyeket nem lehet rendesen tisztítani, mert bepenészedhetnek. Ha ezeket a tanácsokat megfogadjuk, már igenis tettünk valamit.

A jó gazda gondosságával

Online fórum a felelős állattartásról

Az elmúlt évek bizonyították, hogy a környezeti veszélyekre történő felhívások, figyelmeztetések nem maradnak hatástalanul, visszajelzések nélkül. A Földünkre zúduló problémák iránt egyre fogékonyabbakká váltunk, a gyermekektől a felnőttekig szinte minden korosztály ismeri a globális változásokat érintő témák fontosságát. A Balaton Fejlesztési Tanács munkaszervezete, a Balatoni Integrációs Közhasznú Nonprofit Kft. a környezet védelme, az ökológiai, szociális, kulturális és gazdasági fenntarthatóság érdekében 2020 őszén szemléletformáló rendezvénysorozatot indított, hogy felhívja a figyelmet mindannyiunk személyes érintettségére, a klímaváltozásra, a természeti erőforrások csökkenésére és az ökoszisztémák sérülékenységére vonatkozóan. A rendezvénysorozat online formában kerül megvalósításra, minden hónap első szerdáján, érdekes prezentációkkal, filmekkel, amelyek minden érdeklődő partner, továbbá az iskolai oktatás – a tanárok, a diákok és a szülők – és a lakosság számára is segítséget, támogatást nyújtva azokban a témákban, amelyek érdeklődésre tarthatnak számot a klímaváltozással, környezetvédelemmel és természetesen a Balatonnal kapcsolatban. A rendezvény célja, hogy a résztvevők új ismeretekkel gazdagodjanak, tudományos értékű előadásokat és közérthető formában ismertetett jó gyakorlatokat hallgathassanak annak érdekében, hogy a saját felelősség felismerhető legyen mindenki számára, hogy a közös hang megtalálásával a közös cselekvés eredményre vezethessen. A kora ősz első programja valóban széles réteget érintett – a felelős állattartásról szóló téma számtalan családot megszólíthatott, hiszen csaknem minden família „külsős tagja” egy-egy cica, kutya, ebihal vagy éppen egy kellemes bariton hangon társalkodó papagáj. Autentikus személy, Dr. Pallos László állatorvos – a Nemzeti Élelmiszerlánc- biztonsági Hivatalban az országos állatvédelmi főfelügyelő tisztséget betöltő szakember – rendkívül színvonalas prezentációval kötötte a képernyők és hangszórók mellé nézőit, hallgatóit. Történelmi áttekintést adva az ember és állat kapcsolatáról a szlogenként is hatásos „jó gazda gondossága” vissza-visszatérő útmutatás, vezérfonal volt. Hangsúlyozta: az ember az élőlények csúcsa, tehát felelős a gondjaira bízottak létéért. Ennek társadalmi vetülete jogszabályokban is jelentkezik, mert egy állat birtoklása – az érzelmi kötődés mellett – pénzben kifejezhető értéket is jelent. Védelmük érdekében 1822-ben Angliában született az első olyan törvény, amely paragrafusokba foglalta az állatkínzás tilalmát. A beteg állatok gyámolítására, gyógyítására is megfelelő lépéseket tettek: Mária Terézia uralkodásának utolsó évében, 1780-ban – a humán gyógyászat mellett – már egyetemen képezték a doktorokat. Az országos állatvédelmi főfelügyelő a kronológiai felsorolásból nem hagyhatta ki az európai állatvédelmi jog fejlődését, a változásokhoz való alkalmazkodás kényszerűségét. Kétségtelen ugyanis, hogy az iparszerű, új tenyésztési eljárások, a laboratóriumokba kerülő kísérleti lények esetenként áldozatul esnek a tudomány, a gyógyszerkutatás igényeinek. Mint megtudhattuk: Magyarországon kiemelten sok állatot tartanak ketrecben a társállatok közül, ezért célszerű megismerkedni optimális tartásukkal. E célt szolgálja a „gazdajogsi”, amely ingyenes, elméletigyakorlati képzést ad a felelős kutyatartóknak, felhívja a figyelmet a kutyanevelés tananyagára, a viselkedési problémák kezelésére, a betegségek megelőzésére. Varga Viktória, a Támugatók Terápiás és Segítőkutyás Alapítvány elnöke – segítőkutya kiképző, vizsgáztató – szerint csak akkor érdemes kutyát tartanunk, ha a kedvenc négylábú nem a hátsó kert dísze lesz a háztartásban. Segítő szerepük különösen kiemelkedő a vakok, gyengén látók, mozgássérültek esetében, de egyéb egészségügyi veszélyre – pánikroham, epilepszia – is felhívják a figyelmet. A szakértő szerint a társállat, főként a kutya kiválasztásánál arra kell törekedni, hogy a gazdához hasonló karaktere legyen. Biztosítani kell az eb komfortérzetét, a rendszeres közös programokat, az étkezési időpontok betartását. Varga Viktória felhívta a figyelmet arra, hogy a klímaváltozás hatással van háziállatainkra, köztük a segítő kutyákra is. Megjelentek a szívférgek, a kullancsszezon egész évben tart, komoly gondot jelent a hőség is. Záróakkordként pedig így fogalmazott: az ember és a hozzátartozó állat is a zöldebb, egészségesebb környezet létrehozásában érdekelt. Süli

A Balatoni Hajózás Napja

Balatoni Hajózás: rekord forgalom és őszi programok

Rekordokkal zárt a 175. jubileumi hajózási főidény a Balatonon – másfél milliónál is többen vették igénybe a hajózási szolgáltatásokat augusztus végéig. A programok azonban ezzel nem értek véget: színes őszi kínálattal és a jubileumi év csúcspontjaként szeptember 18-án a balatoni hajók együttállásával vár mindenkit a BAHART. Az év első 8 hónapjában csaknem húsz %-kal nőtt a menetrendi hajók forgalma, hetvenötezerrel többen utaztak a BAHART hajóin mint tavaly ilyenkor, és az utasok száma meghaladta a négyszázötvenezret. Az ötvennyolc napig tartó, tizenhat kikötőt érintő személyhajózási főidényben háromszázhatvanezer utast szállítottak a BAHART menetrendi hajói. A legtöbben Fonyód és Badacsony között (125 ezer) és a Siófok-Balatonfüred-Tihany útvonalon (123 ezer) vették igénybe a szolgáltatást, de népszerűek voltak a Balatonboglár és Révfülöp (28 ezer), és Balatonföldvár és Tihany között (23 ezer) közlekedő járatok is. A BAHART séta- és programhajóit augusztus végéig 135 ezer utas választotta, ami harminc százalékkal magasabb, mint egy évvel korábban. Közülük tizenhárom-ezren választották a bulihajókat és hatezren a Varázshajókat. Kiemelt növekedést mutatott idén Balatonlelle, amely a főidényi sétahajózás tekintetében is dobogós lett, a legtöbb utas innen indult. Az idei év két legerősebb napja augusztus 18. és augusztus 20. volt, amikor 17 ezer fő fölé emelkedett a napi utas szám. Nyár végéig összesen 1 millió 130 ezer utast, 356 ezer járművet és 89 ezer kerékpárt szállítottak a balatoni kompok. A 2019-es rekord évhez képest 3,4%-kal több utas, 7,8%- kal több jármű és 24,9%- kal több kerékpár szállítását jelentette. A legforgalmasabb nap a RÉV-kikötőkben augusztus 20-a volt, amikor 19.532 utast szállítottak a kompok. Minden esély megvan arra, hogy az elmúlt 20 év legkiemelkedőbb kompforgalmát érje el a BAHART idén is. A BAHART településeket összekötő menetrendi hajójáratai szeptember 26-ig még 5 útvonalon közlekednek, a sétahajók 10 kikötőből indulnak. Az őszi időszakban október 24-ig lehet hajózási lehetőséget találni, akár önálló programként, akár eljutni a települési rendezvényekhez. Szeptember 18-án a jubileumi szezon csúcspontjaként a BAHART és más személyhajózási társaságok hajóinak nagyszabású együttállását, felvonulását láthatják az érdeklődők a Balatoni Hajózás Napja keretében. A felejthetetlen látványt nyújtó eseményre 25 évente kerül sor a tó vízén a balatonfüredi partok előtt. A program reggelén a teljes BAHART hajóflotta formába rendeződve rajzik ki a siófoki kikötőből, majd a konvoj felsorakozik Balatonfüred partjai előtt. Az eseményen a Balatoni Hajózási Zrt. és vendégei megkoszorúzzák gróf Széchenyi István szobrát, majd a Tagore sétányról és a mólóról a közönség megtekintheti a több mint 30 hajó ünnepi díszszemléjét. Az eseményt további kulturális programok színesítik majd – Siófokon koszorúzással, emléktábla avatással, a BAHART jubileumi művészeti pályázatának eredményhirdetésével és ünnepélyes tortavágással zárul az esemény. Az élményhez hajó visz: a BAHART mindenkit szeretettel vár a fedélzetre!